Проверять качество и количество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи, сроки реализации; осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдение санитарно-гигиенического режима