Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания.
• Под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством подготавливать меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию.
• Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи.
• Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью .
• Осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены.
• Вести медицинскую документацию.

Требования

• Среднее медицинское образование, специальная подготовка по лечебному питанию и сертификат/аккредитация по специальности Диетология .
• Знание норм СанПина, документов Роспотребнадзора.
• Трудолюбие, аккуратность, чистоплотность, коммуникабельность, пунктуальность и ответственность.

Квалификация

• Сестринское дело