повар

Обязанности

• Подготовить рабочее место к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, предъявляемые к нему.
• Соблюдая рецептуры, условия и режимы приготовления блюд, выполнить предварительную подготовку сырья, приготовить блюда утвержденного меню.
• Контролировать сроки хранения блюд, утилизировать просроченные продукты..
• Знать признаки порчи продуктов питания, уметь их выявлять и изымать.
• Составлять сметы и списки для пополнения запасов продуктов и передавать их должностному лицу, отвечающему за закупки кладовщику.
• Делать заготовки продуктов на следующий день.
• Сохранять чистоту и соблюдать правила обращения с пищевой продукцией.

Требования

• среднее профессиональное образование по специальности "повар"

Квалификация

• среднее профессиональное