Повар

Обязанности

• обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня; подготавливает основную продукцию, входящую в меню; соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; заранее (вечером предыдущего дня) делает заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; своевременно информирует администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; участвует в плановых генеральных уборках;

Требования

• должен знать правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов, правила гигиены и санитарии.

Квалификация

• ресторан "Юбилейный"