Заведующий производством

Обязанности

• - Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; - Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания; - Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания; - Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания; - Исполняет приказы, распоряжения и указания директора, отданные в пределах его должностных полномочий.

Требования

• Наличие справки о несудимости; Наличие медицинской комиссии; Требования к образованию и обучению работника: Образовательные программы среднего профессионального образования - программы подготовки специалистов среднего звена или Высшее образование - бакалавриат.
• Общероссийский классификатор специальностей по образованию - Технология продукции общественного питания.

Квалификация

• Заведующий производством