Ведение технологического процесса производства муки Обеспечение соблюдения заданного технологического режима с помощью средств автоматики и контрольно-измерительных приборов Контроль и регулирование температурных режимов технологических процессов Контроль качества и степени измельчения муки, её влажности, белизны и пр.
Контроль уровня накопления муки в бункерах-накопителях, норм расхода сырья Устранение причин, которые ухудшают качество продукции, снижают производительность или вызывают неисправности в работе механизмов Подготовка оборудования к сдаче в ремонт и его приём после ремонта Ведение технической документации