Обязанности

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам и рецептам.
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд.
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов и прогнозирование потребности в них.
Контроль хранения и расхода продуктов при производстве блюд.
Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд.
Презентация готовых блюд .
Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд.
Подготовка товарных отчётов по производству блюд.
Контроль работы помощника повара .