Осуществляет доброкачественное приготовление блюд, в том числе: мойку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов.
Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений.
Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня и его уборку по его окончании дня; Соблюдает правила товарного соседства и ротациипродуктов;