Проводить отбор проб исходного сырья, вспомогательных и тароупаковочных материалов, готовой и промежуточной продукции .
Проводить технический контроль с целью предотвращения выпуска готового продукта.
Правильно и оперативно оформлять техническую документацию.
Регистрировать выявленные в процессе производства несоответствия, участвовать, расследовании причин наработки нестандартной промежуточной и готовой продукции, контролировать корректирующие действия по устранению несоответствий.
Контролировать переработку забракованной и возвращенной продукции.
Контролировать качество тары и упаковки, техническое состояние оборудования, хранения сырья, вспомогательных и тароупаковочных материалов, готовой и промежуточной продукции.