Кухонный рабочий

Обязанности

• 1.
• Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и овощехранилищах, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• 2.
• Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.
• 3.
• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.
• 4.
• Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой.
• 5.
• Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала пищеблока.
• 6.
• Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
• 7.
• Заполняет котлы водой.
• 8.
• Включает электрические котлы и плиты, шкафы.
• 9.
• Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке.
• 10.
• Участвует в сдаче тары.
• 11.
• Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).
• Моет оборудование, инвентарь.
• 12.
• Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.
• 13.
• Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств.
• 14.
• Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.

Требования

• При трудоустройстве необходимо наличие - справок об отсутствии судимости, административного наказания за употребление наркотических веществ без назначения врача.
• К должностному окладу: - выплаты компенсационного характера - доплата за дополнительную работу, процентная надбавка за работу в районах Крайнего Севера - 80%; - выплаты стимулирующего характера - надбавка за интенсивность труда.
• Гарантии и компенсации: - оплата стоимости проезда и провоза багажа к месту проведения отпуска в пределах территории Российской Федерации и обратно (1 раз в 2 года).
• Заработная плата указана с применением к ней районного коэффициента и процентной надбавки к заработной плате за стаж работы в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях.

Квалификация

• Не требуется