Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня,очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов,приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам, доставка чистой посуды на раздаточные столы, содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины, вести учет поступления и бой посуды.