Повар

Обязанности

• Повар обязан являться на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока общеобразовательного учреждения; находится на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в общеобразовательном учреждении; принимать от кладовщика общеобразовательного учреждения продукты по утвержденному меню-раскладке на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; использовать в своей работе только вымеренную тару; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; при работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.

Требования

• Повар должен знать правила и требования охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности, а также порядок действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации.

Квалификация

• не требуется