Осуществлять мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и в посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Составлять дезинфицирующие средства.
Проводить генеральную уборку пищеблока по графику.
Осуществлять обтирку и сушку посуды, приборов, подносов.