Обязанности

- Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно утверждённому меню и технологическим картам.
- Контроль качества поступающих продуктов.
- Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп.
- Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
- Ведение установленной документации.

Требования

Знания: назначение и правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними.
Умения: проверять качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий