Повар

Обязанности

• Соблюдать нормы приготовления и оформления порционных: холодных, вторых блюд тушеных, жареных, запеченных, отдельными порциями, соусов, обладающих специфическими вкусовыми качествами, сладких блюд, приготовление теста и изделий из него.
• Соблюдать нормы приготовления изделий из готовых блюд, порционных блюд.
• Вести необходимую документацию.
• Контролировать работу буфетчицы.
• Получать продукты по весу и счету, согласно продуктовой ведомости у завсклада.
• Проверять состояния посуды и инструментов.
• Соблюдать своевременную закладка продуктов и точное соблюдение раскладок.
• Обеспечивать качественное приготовления блюд и их количество.
• Производить раздачу пищи.
• Обеспечить санитарное состояние своего рабочего места.
• Производить первичную обработку продуктов (кур, чистка рыбы, отборка круп, варка компота) накануне следующего дня.

Требования

• Корочки повара-кондитера, желание работать.
• Отсутствие судимости, наличие медицинской книжки.

Квалификация

• повар