Обработчик птицы

Обязанности

• Работа в цехе убоя и переработки мяса птицы на автоматической линии.
• Потрошение с помощью специального оборудования, разделка, доработка внутренних органов и частей птицы .
• Выполнение нескольких конкретных операций.
• Удаление внутренних органов.
• Промывка полости тела, очистка клюва, ног от остатков корма и крови.
• Для полупотрошеных тушек оставление части внутренностей (сердца, печени, желудка) с последующей их обработкой.
• Формовка тушек: Заправка шеи под крыло (для потрошеных тушек).
• Прижатие крыльев к бокам, ног к груди.
• У водоплавающей птицы вывертывание крыльев и ног в суставах для компактного вида.
• Разделка и сортировка: Разделка тушек на части: бедра, голени, крылья, грудки, филе, окорочка.
• Сортировка по весу, размеру и качеству.

Требования

• Опыт работы в мясопереработке, обвалке приветствуется.
• Кандидаты без опыта также рассматриваются.
• Умение работать с ножом, способность быстро обучаться.
• Наставничество на период адаптации.
• Четырехдневная неделя, 10 часовой рабочий день.
• С 8-00 до 19-00, обеденный перерыв 60 мин

Квалификация

• начальное профессиональное образование