Повар-универсал

Обязанности

• В рамках трудовой функции приготовления, оформления блюд, напитков и кулинарных изделий подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов приготовление супов, отваров и бульонов;приготовление горячих и холодных соусов приготовление блюд из овощей приготовление блюд из рыбы приготовление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы приготовление блюд из творога, сыра, макаронных изделий приготовление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента приготовление оформление холодных и горячих десертов;приготовление и оформление блюд здорового питания осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке столовой контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования

• санитарная книжка справка о несудимости

Квалификация

• 5-6 разряд