Повар

Обязанности

• Обеспечивает своевременно и в соответствии с режимом организации, доброкачественно приготовление пищи для воспитанников.
• Осуществляет приготовление блюд, согласно, цикличного меню: - варка бульонов, супов; - выпуск холодных блюд, закусок, вторых блюд, молочных блюд; - замешивание всех видов теста и выпечка изделий из него.
• Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• Выдает приготовленные блюда по группам согласно меню и в соответствии с выходом.
• Участвует в составлении меню на каждый день.
• Проводит витаминизацию блюд.
• Принимает продукты от заведующего складом с учетом норм суточного довольствия и отходов.
• Обеспечивает правильное хранение продуктов и их расходование, отбор и хранение суточных проб блюд.
• Соблюдает: - санитарно-эпидемический режим и правила личной гигиены; - правила охраны труда и техники безопасности; - график прохождения медицинского осмотра; - использование инвентаря и оборудования по назначению в соответствии с его маркировкой.
• - график работы

Требования

• Ответственность

Квалификация

• повар