1.Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня;2.2.Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов;2.3.Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам;2.4.Доставка чистой посуды на раздаточные столы;2.5.Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины;2.6.Вести учет поступления и бой посуды.