Кладовщик

Обязанности

• Составление перспективного 10 дневного меню для ДОУ.
• Работа в программе Честный знак Работа в программе СМЕТА Составление продуктовых договоров.
• Заполнение журналов Содержание складских помещений в чистоте и порядке.
• Кладовщик обязан организовать обеспечение: своевременного заказа, доставки, получения, сохранности и хранения продуктов питания; правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдения сроков реализации; необходимым набором продуктов на 10 дней.
• Руководит работой по выгрузке грузов и размещение их внутри кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по технике безопасности, охране труда и санитарно-эпидемиологических правил по организации питания в ДОУ.
• Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.
• Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.
• 3.5.Выдает продуктов под роспись шеф.повару, а при его отсутствии повару, его заменяющему, по весу, указанному в меню.
• Получение продукты от поставщиков соответствии с товарной накладной, в соответствии со сопроводительными документами.
• Производит взвешивание и бракераж сырых продуктов, переборку овощей.
• производит контроль своевременной реализации продуктов питания; правильного хранения скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения; санитарного состояния кладовой; наличия и исправности оборудования, инвентаря, противопожарных средств.
• Участие в проведении инвентаризаций.
• Заказ продуктов в соответствии с нормами расхода на одного ребенка.
• Проводит уборки и генеральные уборки складов.
• Соблюдает правила по охране труда и технике безопас ности.
• Соблюдает Устав ДОУ и иные локальные акты ДОУ.
• Следит за наличием и исправностью оборудования и ин вентаря, противопожарных средств, состоянием помеще ний кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт.
• Вести необходимую документацию согласно САНПИНу и номенклатуре дел учреждения.
• Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка.
• Следить за санитарным состоянием кладовой.

Требования

• Ответственность, внимательность, пунктуальность.

Квалификация

• кладовщик