кухонный рабочий

Обязанности

• Чистит картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до и после мойки с помощью ножей и других приспособлений.
• Моет кухонную посуду (баки, поддоны, противни, разделочные доски), кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, кастрюли), а так же банки для суточных проб, оборудование и инвентарь пищеблока.
• Строго соблюдает при этом санитарно гигиенические правила.

Требования

• Кухонный рабочий должен знать 3.1.Правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; 3.2.
• Сроки и условия хранения очищенных овощей; 3.3.Правила сбора и хранения пищевых отходов.
• 3.4.Основные государственные законы.

Квалификация

• не требуется