Буфетчик

Обязанности

• Следить за чистотой и санитарным состоянием буфета.
• Получение продуктов питания на пищеблоке и правильная их доставка их для раздачи в отделение.
• Следить, чтобы пища была теплая, доброкачественная, эстетически имеющая приятный вид.
• Непосредственная раздача пищи и продуктов больным, согласно предписанным врачом диетам, с соблюдением правильного порционирования и эстетического вида пищи.
• Подогрев и подача пищи больным, которые в часы раздачи пищи находились на исследованиях, процедурах.
• После приема пищи вымыть посуду и помещения раздаточной и буфета.
• Дезинфекция, просушка и хранение посуды для кормления в соответствии с действующими правилами.
• Не допускать в раздаточную (буфетную) медперсонал и посторонних, не участвующих в кормлении больных.
• Не разрешать помещать в холодильник продукты больных.
• Знать на каждый день число больных в отделении, находящихся на питании, получающих дополнительное питание.
• Сообщать старшей медицинской сестре в случае отказа больного от соблюдения диеты.
• Соблюдать правила личной гигиены.
• Влажная уборка раздаточной и буфета после каждого приема пищи.
• Генеральная уборка раздаточной и буфета не реже 1 раза в неделю.
• Бережно относиться к имуществу отделения.
• Следить за маркировкой посуды и инвентаря, применять его строго по назначению.
• Соблюдать технику безопасности, противопожарную безопасность, санитарно-противоэпидемический режим.

Требования

• Ответственность, акуратность, дисциплина

Квалификация

• буфетчик