Преподаватель (в колледжах, университетах и других вузах)

Обязанности

• Преподаватель поварского дела Знания в области поварского дела, включая технологии приготовления блюд, санитарные нормы, работу с оборудованием и инвентарём.
• пониманием требований ФГОС и образовательных программ по специальности Поварское и кондитерское дело; умениями проводить занятия, оценивать знания студентов, использовать современные образовательные технологии; знаниями основ педагогики, психологии и методики профессионального обучения.

Требования

• общие сведения о продовольственных товарах; виды предприятий общественного питания; организацию технологического процесса на предприятиях общепита, виды кулинарной обработки пищевых продуктов, классификацию блюд по способу приготовления и температуре подачи; технологию приготовления блюд, кондитерских изделий и напитков; сроки хранения готовой продукции; оборудование, инструменты и приспособления, используемые на кухне при обработке пищевых продуктов; технику безопасности при работе с режущими, колющими инструментами, нагревательными приборами и горячими жидкостями при обработке пищевых продуктов.

Квалификация

• Профессиональная подготовка в соответствии с должностью