Обязанности

Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; производить анализ и оценку потребности пищеблока (кухни) в материальных ресурсах и персонале соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

Требования

Профессионализм и опыт работы.
Высокая пунктуальность и ответственность.
Организаторские навыки, умение планировать и проводить работы по обустройству кухни.
Готовность к сотрудничеству с командой и обеспечение гладкой работы на кухне.
Быстрота и эффективность в работе, умение управлять временем и приоритетами.