Повар

Обязанности

• 1.
• Производит приготовление блюд (варка картофеля и других овощей, макаронных изделий, каш, жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной).
• Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание).
• Жарка блинов, оладий, блинчиков, запекание овощей и крупяных изделий.
• Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья, овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени, размораживание мяса, рыбы, потрашение дичи, птицы, рыбы, разделка сельди, кильки, обработка субпродуктов).
• Порционирование и раздача блюд.
• 2.
• Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

Требования

• Коммуникабельность и дисциплинированность

Квалификация

• 1