Повар

Обязанности

• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, технологическими картами и рецептами.
• Повар должен учитывать возрастные особенности учащихся, соблюдать технологические требования при обработке Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе .
• Включает оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовку товарных отчётов.
• Контроль качества сырья, продуктов, полуфабрикатов и ингредиентов .
• Повар должен проверять их качество органолептическим способом Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, правил гигиены, охраны труда, пожарной и электробезопасности .
• Необходимо обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарными нормами

Требования

• ответственность пунктуальность аккуратность

Квалификация

• наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессионального обучения по программе профессиональной подготовки