Кухонный рабочий

Обязанности

• Подготовительные работы .
• Мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов.
• Вспомогательные функции .
• Помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд.
• Поддержание чистоты .
• Мытьё посуды, инвентаря, оборудования, уборка рабочих поверхностей, очистка кухонных помещений.
• Складские операции .
• Приём и размещение продуктов, ротация запасов, контроль сроков годности.
• Утилизация отходов .
• Сортировка и вынос мусора.
• Административные задачи .
• Ведение журналов учёта, маркировка заготовок, соблюдение графика уборки.
• Проверка исправности оборудования .
• В начале и в конце рабочего дня кухонный рабочий проверяет исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов.
• Соблюдение правил личной гигиены .
• Например, частое мытьё рук, использование чистой спецодежды.

Требования

• умение быстро и качественно выполнять первичную обработку продуктов, знание правил маркировки и хранения пищевых продуктов, владение техниками мойки и дезинфекции кухонного инвентаря и другие.

Квалификация

• кухонный рабочий