Повар

Обязанности

• 1.
• Согласно меню-требований осуществляет получение пищевых продуктов со склада.
• 2.
• Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий в соответствии с назначенным столом.
• 3.
• Обеспечивает чистку и нарезку овощей, мясных, рыбных продуктов.
• 4.
• Соблюдает технологию приготовления всех блюд, режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, припускания, выпечки).
• 5.
• Соблюдает условия, сроки хранения сырья и готовой продукции, соблюдает товарное соседство продуктов.
• 6.
• Отпускает готовую продукцию в отделения.
• 7.
• Следит за санитарным состоянием помещений пищеблока, холодильников, инвентаря, посуды; выполняет правила личной гигиены, проходит в установленные сроки медицинский осмотр.
• 8.
• Соблюдает правила техники безопасности.
• 9.
• Ведет необходимую документацию.
• 10.
• Регулярно повышает свою квалификацию 11.
• По окончании приготовления пищи проводит обработку электрооборудования (плита, электропривод, электрокотел).
• 12.
• При неисправности оборудования докладывает диетсестре или заместителю главного врача по административно-хозяйственной части.

Требования

• Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих.
• Наличие медицинской книжки, справки о судимости.
• Условия: ежегодный оплачиваемый отпуск 51 календарный день; оплата проезда к месту использования отпуска 1 раз в 2 года.
• По всем вопросам обращаться к медицинской сестре диетической по тел.: 8924-408-82-33 - Ольга Николаевна.

Квалификация

• повар