производить выработку продукции согласно технологического процесса соблюдая все режимы при выполнении технологических операций заполнять технологические журналы производить мойку, санитарную обработку оборудования производить обслуживание оборудования
Требования
знать санитарный минимум знать требования, предъявляемые к качеству поступающего молока знать принципы работы и правила применения систем безопасности, правила по обслуживанию автоматических контрольно-измерительных приборов лица, прошедшие медицинское освидетельствование, инструктаж по охране труда и пожарной безопасности