Сервировка столов в соответствии со стандартами заведения, включая подготовку посуды, приборов, столового белья и аксессуаров.
Встреча гостей и размещение их в зале (если в заведении нет хостес находит свободные места или размещает гостей за заранее забронированными столиками).
Консультирование гостей по меню, предоставление информации о блюдах, напитках, их характеристиках и сочетаемости.
Приём, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню, в бар или буфет.
Получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и их подача гостям .