Повар

Обязанности

• 1.
• Приготовление блюд для детей различного возраста: молочных смесей типа "В", восстановленных адаптированных молочных смесей; вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов.
• 2.
• Варка мясных и куриных бульонов, а также вегетарианских, пюреобразных, хо лодных и заправочных на костном бульоне супов.
• 3.
• Приготовление: различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов, гаше и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; горячих и хо лодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд.
• 4.
• Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, блинчиков, ватрушек, сухариков и других кулинарных изделий.
• 5.
• Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста.
• 6.
• Участие в составлении меню на каждый день.
• 7.
• Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению.
• 8.
• Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
• 9.
• Обработка сырых и вареных продуктов с использованием соответствующих мар кированных досок и ножей.

Требования

• наличие справки об отсутствии судимостей

Квалификация

• среднее професссиональное образование