Должен знать: -технологию приготовления деликатесных кулинарных изделий из рыбы, икры и морепродуктов; -технологию приготовления изделий рыбомучной кулинарии; -способы выполнения операции по фаршированию; -устройство и правила эксплуатации применяемого оборудования; -требования стандартов, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции; -способы художественного оформления различных видов деликатесных изделий и изделий рыбомучной кулинарии.
Требования
Опыт работы в рестораном бизнесе от 1 года, знание вьетнамской кухни.
Квалификация
Среднее профессиональное образование
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Новосибирск, Мичурина улица, 12, На собеседование обращаться по адресу: г. Новосибирск, ул. Челюскинцев, д. 18/2, офис 518
Новосибирск, Мичурина улица, 12, Адрес места работы: г. Новосибирск, ул. Мичурина, д.12, павильон 2. На собеседование обращаться по адресу: г. Новосибирск, ул. Челюскинцев, д. 18/2, оф. 518.