Повар

Обязанности

• Приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии с меню, технологическими картами и требованиями лечебного питания.
• Участие в составлении меню на каждый день.
• Закладка продуктов с учётом продолжительности их варки.
• Приём доброкачественных продуктов из кладовой с точным соблюдением веса, их гигиеническая и термическая обработка согласно технологическим картам.
• Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению.
• Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд (например, заготовка продуктов и овощей, процеживание рыбных и мясных бульонов).
• Соблюдение правил личной гигиены, санитарно-эпидемиологических требований к технологии приготовления пищи.
• Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка учреждения, правил охраны труда и пожарной безопасности.
• Своевременное прохождение медицинского осмотра.

Требования

• Внимательность, аккуратность, ответственность.
• умение работать в коллективе.

Квалификация

• Повар