повар

Обязанности

• Приготовление блюд и кулинарных изделий .
• Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• Приём точно по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки, культурной подачи пищи детям.
• Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению, а также гигиенической обработки продуктов и подачи пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
• Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчёте на ребёнка.
• Закладка и хранение суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.
• Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
• Обработка сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
• Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).
• Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи.
• Своевременное прохождение медицинского осмотра .

Требования

• коммуникабельность, дисциплинированность

Квалификация

• наличие разряда