Повар

Обязанности

• Основная обязанность повара в детском саду приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении (ДОУ).
• Повар должен: Участвовать в составлении меню на каждый день.
• Закладывать продукты в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребёнка.
• Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчёте на ребёнка.
• Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.
• Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
• Проводить обработку сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
• В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
• Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

Требования

• Каммуникабельность, дисциплинированность.
• аккуратность.

Квалификация

• повар