Обязанности

1.
Полный цикл подготовки ингредиентов, приготовление блюд японской кухни 2.
Работа с современным кухонным оборудованием ( су-вид, гриль Саламандер, вакууматор) 3.
Строгое выполнение требовангий ТК (технологических карт), норм закладки продуктов и выход блюд 4.
Соблюдение санитарно-эпидемилогических правил, контроль сроков годности, контроль качества входящего сырья 5.
Поддержание чистоты на рабочем месте 6.
Соблюдение правил эксплуатации и техники безопасности

Требования

Опыт работы не менее 3-х лет, знание японской кухни, навыки применения современных технологий