Обязанности

Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно рецептурам, технологическим картам и сборникам технологических нормативов.
Подготовка сырья и продуктов: мойка, бланшировка, смешивание компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Украшение блюд .
Участие в разработке и планировании меню .
Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд, включая органолептическую оценку.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм при приготовлении пищи, хранении продуктов, обработке инвентаря и уборке помещений.