Повар

Обязанности

• Выполняет работу по своевременному, качественному приготовлению пищи и кулинарных изделий для детей и сотрудников ДОУ.
• Участвует в составлении меню на каждый день.
• Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
• Обеспечивает: -правильное хранение и расходование продуктов по назначению; -гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
• Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
• Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.
• Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий .
• Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
• Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
• В обязательном порядке процеживают рыбные и мясные бульоны.
• Проводит заготовку продуктов и овощей.
• Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (ежедневно проводить генеральную уборку).
• Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
• Своевременно проходить медицинский осмотр.

Требования

• Без особых предъявлений к опыту работы.
• Без вредных привычек.

Квалификация

• Среднее профессиональное образование, высшее образование