Повар горячего цеха

Обязанности

• -приготовление супов, соусов, горячих закусок, основных блюд и гарниров строго по утвержденным технологическим картам.
• -своевременная подготовка ингредиентов (нарезка, маринование) и полуфабрикатов для своей смены.
• -декорирование и правильная подача готовых блюд согласно стандартам заведения

Требования

• - опыт от 1 года на аналогичной позиции или профильное поварское образование.
• -понимание процессов приготовления, температурных режимов и сочетаемости продуктов.
• -строгое следование стандартам системы ХАССП, включая правильное товарное соседство и использование маркированных досок и ножей.
• -обязательное наличие действующей медицинской книжки с пройденным медосмотром

Квалификация

• повар