Обязанности

Составление рецептуры и производство хлебобулочных изделий; разработка меню/ассортимента хлебобулочной продукции; составление заявок на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной продукции; подготовка товарных отчетов по хлебобулочному производству; оценка наличия сырья и материалов и прогноз потребности в сырье и материалах для хлебобулочного производства в соответствии с имеющимися условиями хранения; оценивать качество приготовления и безопасность готовой хлебобулочной продукции.

Требования