Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах.
Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре.
Дозирование посолочной смеси в мешалку.
Требования
На должность засольщика мяса и мясопродуктов назначается лицо не моложе 18 лет, имеющее среднее образование без предъявления требований к стажу работы.