Обязанности

Осуществляет ведение технологического процесса производства хлебобулочных и кондитерских изделий, согласно производственного плана.Применяет органолептические методы оценки качества сырья и полуфабрикатов, контролирует признаки недоброкачественности; соблюдает и контролирует основные критерии безопасности продукции, обеспечивает требования к качеству, срокам, условиям хранения.Контролирует процесс выпечки изделий.Контролирует качество готовой продукции.
Контролирует вес готовых изделий.
Обеспечивает выкладку готовых изделий на полках/витринах/прилавках в торговом зале, согласно утвержденного плана расположения готовой продукции.
Контролирует наполнение полок/витрин/прилавков готовой продукцией в течении дня.