Инженер-технолог

Обязанности

• Разработка, внедрение и оптимизация технологических процессов производства молочной продукции; Контроль качества и готовой продукции, включая входной контроль перед фасовкой; Расчёт технологических параметров и экономической эффективности производства; Обеспечение соблюдения рецептур, температурных режимов, пропорций ингредиентов (заквасок и др.); Контроль санитарного состояния производства и соблюдение норм безопасности пищевых продуктов; Обучение, наставничество и координация работы производственного персонала; Обеспечение технологической и производственной дисциплины в цехах; Мониторинг правильной эксплуатации технологического оборудования; Проведение исследований и экспериментов при обеспечении качества продукции; Ведение и актуальная техническая реализация и технологическая документация.

Требования

• Высшее образование в области пищевых технологий, молочной промышленности или соответствующих технологий; Опыт работы инженером-технологом на пищевом производстве (предпочтительно молочный); Знание нормативной базы, требований к качеству и безопасности продукции; Ответственность, внимательность к деталям, умение работать в режиме многозадачности.

Квалификация

• Специалист