Шеф-повар

Обязанности

• - Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• - Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
• - Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• - Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• - Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• - Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Требования

• Опыт работы от 3-х лет.

Квалификация

• Шеф-повар