Обязанности

Руководство кухней кафе, нацеленное на приготовление разнообразных высококачественных и востребованных блюд.
Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
Контроль качества приготовленных блюд.
Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
Оценка качества работы подчиненных.

Требования