Повар

Обязанности

• Согласно должностной инструкции.
• Выполняет работу по приготовлению детских блюд и кулинарных изделий на объем работы 40-60 человек.

Требования

• 1.1.
• На должность повара принимаются лица, имеющие среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы.
• 1.2.
• Повар должен знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; правила первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними; правила внутреннего трудового распорядка; правила по охране труда и пожарной безопасности.

Квалификация

• Повар