Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Выполнение профилактических, лечебных, санитарно-гигиенических мероприятий, контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
• Осуществляет контроль за работой пищеблока.
• Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов.) Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.

Требования

• Cреднее профессиональное образование по специальности, действующий сертификат специалиста или свидетельство об аккредитации специалиста по специальности без предъявления требований к стажу работы.
• Наличие справки об отсутствии судимости (обязательно).
• Флюорографическое обследование (действительно в течение года) и вакцинация (корь, COVID-19).

Квалификация

• Медицинская сестра