Обязанности

- Руководство технологическим подразделением организации;- Создание качественных продуктов, понимание абсолютно всех процессов в зоне своей компетенции;- Разработка новых видов продукции;- Разработка и внедрение технологических процессов производства, включая корректировку / усовершенствование имеющихся рецептур, обеспечение постоянства качества и вкуса выпускаемой продукции;- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства, проверка соответствия продукции установленным стандартам и органолептическим свойствам;- Изучение и анализ рынка сырья.
Внедрение новых сырьевых компонентов при разработке продукции;- Составление и ведение производственной документации.- Работа с ГОСТ, СанПин, ХАСП, ИССО и т.д.- Работа с рекламациями

Требования

- Профильное образование;- Опыт работы главным технологом, руководителем ПТО, ведущим технологом на пищевом производстве не менее 3-лет;- Глубокое знание нормативной документации в области пищевого производства;- Практический опыт разработки и оформления технологической документации;- Опыт прохождения проверок контролирующих органов, аудитов сетевого ритейла;- Знание принципов системы ХАССП;- Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С).- Высокая ответственность и системность мышления;- Умение руководить и мотивировать команду;- Аналитический склад ума, ориентированность на результат;- Стрессоустойчивость, умение работать в условиях многозадачности;- Готовность к решению нестандартных производственных задач.