Повар-универсал

Обязанности

• Осуществляет руководство производственной деятельностью своих подчиненных.
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием.
• Контролирует сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья.
• Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Контролирует качество выпускаемой бригадой продукции.
• Ведет учет поступившего со склада сырья и ингредиентов и учет перемещенной из цеха продукции путем взвешивания.
• Контролирует правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств.
• Осуществляет контроль за использованием сырья.

Требования

• Медицинская книжка Сертификат прививок Справка об отсутствии судимости Заключение предварительного медицинского осмотра

Квалификация

• Не требуется