Кухонный рабочий

Обязанности

• 1.
• Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока общеобразовательной организации.
• 2.
• Находится на рабочем месте в спецодежде.
• Хранит личные вещи вне производственных помещений пищеблока лагеря.
• 3.
• Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке столовой лагеря, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• 4.
• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.
• 5.
• Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.
• 6.Открывает ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
• 7.
• Доставляет готовую пищу к раздаче.
• Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке учреждения.
• 8.
• Участвует в сдаче тары.
• 9.
• Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.
• 10.
• Моет оборудование, инвентарь, ванны.
• 11.Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока столовой лагеря с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• 12.
• Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
• 13 Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели.
• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
• 14.
• Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.
• Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока лагеря.
• Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в образовательных организациях.
• Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях.
• 15.
• В летний период обеспечивает учеников кипяченой питьевой водой.
• Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования иинвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока лагеря с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).
• 16.
• Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.
• 17.
• Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т.
• п.), отопительных приборов в пищеблоке школы.
• Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока столовой лагеря, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.

Требования

• Знание иностранных языков не требуется

Квалификация

• не требуется